Cake et cupcake

Publié le par Estellecalim

"Le seul moyen de se débarrasser d'une tentation, c'est d'y céder" Oscar Wilde

 

Je fais mon intellectuelle aujourd'hui avec cette petite phrase, mais c'est une des citations que je préfère.

Pour ne rien regretter, il faut se débrouiller pour réussir ce qu'on a envie de faire, même si parfois c'est difficile.

ça n'est pas toujours possible, mais pour l'envie du jour, vous allez voir, c'était possible.

 

J'avais effectivement envie de cakes ou de cupcakes pour le diner de ce samedi.

Je suis une adepte des cakes, sucrés ou salés, et je louchais depuis longtemps déjà sur le livre de Sophie Dudemaine, dont je possède quelques photocopies.

Et là, lors d'une visite chez mon libraire, que vois-je devant moi ?

La nouvelle édition des Cakes de Sophie.

Les photos ont été refaites, les recettes sont légèrement différentes et il y a des recettes de cupcakes qui ont été ajoutées à la fin de l'ouvrage.

Depuis le temps que j'hésite, c'était trop bête de laisser passer cette occasion, et voilà ce livre dans ma cuisine.

 

En ce samedi, il me restait encore à choisir ce sur quoi j'allais jeter mon dévolu.

Le choix fut plutôt facile.

Le menu du jour était donc "cupcakes de saumon et sa salade aux croutons maison" suivi d'un "cake à l'orange et sa glace à la vanille".

Et voici les photos

 

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J'ai un peu modifié le glaçage des cupcakes, et si vous faites cette recette (base cake salé+ gruyère + saumon fumé), je signale que l'avis familial après dégustation réclame moins de saumon. Bien que ce soit un goût qui me plaise, j'avoue que c'était un peu trop prononcé.

Pour le glaçage, la recette prévoyait l'utilisation d'une sauce anglaise qui n'est pas fournie par mon supermarché.

J'ai donc fait un mélange crème fraiche + ciboulette + ail + poivre et c'était très bon.

Les quantités m'ont un peu surprise aussi. Les moules à cupcakes de l'auteur doivent être énorme, parce que quand elle annonce 6 cupcakes, j'en fais au moins 15 ;p

 

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Vous avez aussi un aperçu des oranges de mon oranger sur cette photo.

Récolte : 7 oranges (évidemment, je ne les ai pas mises dans la préparation du cake ! Pas assez de jus )

 

Je vous souhaite un bon samedi soir,

moi je vais bouquiner,

à demain !

 

 

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Publié dans Cuisine

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