P'tites madeleines du samedi

Publié le par Estellecalim

Vive les madeleines du samedi !

 

J'avais bien envie de cuisiner depuis deux jours, et plein d'oeufs dans mon frigo.

J'ai donc passé deux heures à faire la cuisine, et je vous livre une partie de mes dégustations aujourd'hui.

 

Comme vous le savez peut-être (ben oui, il fallait suivre XD), j'ai une passion pour les madeleines, les petites, les grandes, les natures, les aromatisées, celles qui sont parfumées à la fleur d'oranger, celles qui ont des pépites de chocolat...

Quand il m'a fallut choisir une recette pour le concours Régilait, je n'ai donc pas hésité, et j'ai cherché comment faire des madeleines avec du lait en poudre.

Et voilà le résultat :

 

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Madeleines au citron et aux cranberries

 

C'est plutôt facile à faire, surtout quand on fait fréquemment des madeleines.

Pour la pâte, mélanger 3 oeufs, 175 g. de sucre et le zeste d'un citron.

Ajouter ensuite 275g de farine, puis 30g de lait en poudre, 10g de levure et 10cl d'eau.

Faire fondre 125 g de beurre et 25g de miel et le mélanger à la préparation.

J'ai déposé les cranberries sur les madeleines avant cuisson, mais on peut les mélanger à la pâte.

Un petit truc pour la cuisson : laisser reposer la pâte au frigo au moins une heure puis faire chauffer le four à 210.

Enfourner les madeleines à cette température, et au bout de 4 min. baisser à 180 puis poursuivre la cuisson 6 minutes.

Le choc thermique va faire une bosse (comme sur les madeleines de gauches) mais les cranberries risquent de l'aplatir.

 

Bonnes madeleines à vous !!

 

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Publié dans Cuisine

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Pausebento 24/07/2010 13:32


merci de te réponse ;)


Estellecalim 25/07/2010 18:00



Mais de rien, c'est moi qui vous remercie toutes pour le temps que vous passez à m'écrire des commentaires 



PauseBento 19/07/2010 08:57


J'aime beaucoup ton bento poupée russe...il est très beau!! Pourrais-tu me dire sur quel site l'as-tu acheté stp???


Estellecalim 19/07/2010 17:03



Je l'ai eu sur Ebay, chez un vendeur fréquenté par plein de bloggueuses bento : Citron1040. Achat rapide et sérieux assuré ! Elle existe en rouge et en bleu.



Ambiance gourmande 18/07/2010 16:10


J'adore les madeleines... mais j'en fais jamais ! Tu m'as motivée !


Estellecalim 18/07/2010 16:45



Moi non plus je n'en faisais jamais, jusqu'à ce que je trouve une recette super simple. Et j'utilise n'importe quel moule pour aller plus vite pour la cuisson, d'où la forme de cannelé ou de mini
muffin qu'ont parfois mes madeleines.



geckomoon 17/07/2010 23:32


Sympa tes madeleines !! Et bonne chance pour le concours^^


Estellecalim 18/07/2010 16:41



Merci, c'est une modeste participation, mais ça m'amusait de voir ce qu'on peut faire avec le lait en poudre



yo 17/07/2010 23:00


super je me suis acheté des cranberries et je ne savais pas quoi en faire... des madeleines ça me va!


Estellecalim 18/07/2010 16:40



Bonnes madeleines, alors ! Ravie de t'avoir donné l'idée